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無線點菜方案
4手工點菜困惑

 

手工點菜困惑
點菜員是酒店的前沿陣地,直接面對客戶,其服務態度、服務質量直接決定著酒店的營業額。傳統的點菜流程使點菜員面臨著很多的問題:
1、手工書寫菜單要求嚴格,客人的忌口要在所有的菜例上注明,影響這與客人的交流。
2、書寫完成的菜單要分發給不同的部門,來回跑動頻率較高,心累身累,疲憊不堪。
3、廚房分部門制作菜例,還要分門別類對菜例單進行裁剪,差錯頻繁,耽誤菜例制作時間。
4、由于對客人的點菜單不清楚,新加菜例往往出現重復菜例的現象。
5、點菜單據的消耗量很大,營業額在10萬左右,月均點菜單機的費用3000元左右,成為酒店中重要成本的一部分。
6、工作流程決定了點菜效率,提高點菜的效率,只好增加人手,加大了酒店的人力成本、管理成本。
 

無線點菜方案價值
無線點菜功能的操作流程完全依照手工點菜的功能流程設計開發的,無限點菜器的出現是對酒店點菜工作流程的一次革命?泼}根據客戶的需求不斷的創新點菜方式。新的點菜方式將會不斷的出現和提高。
1、點菜器數據與電腦數據一致,可以隨時隨地地對點菜器的數據進行更新,不受時間、點菜區域的限制。
2、可以隨時下載其他服務員點菜的情況,隨時根據客人的要求添加菜例。
3、通過點菜器可以實時更新桌位使用情況,便于客人的安排。
4、對于酒店限量的估清菜例可以實時提示,有利與點菜工作的順利進行。
5、無需在點菜區、廚房、吧臺、收銀臺之間來回穿梭跑動,輕按功能鍵,數據即可傳遞到制定的目的地。
6、打印紙張節省,日營業10萬的酒店,可以節省50%的點菜紙張費用。
7、點菜人員節省,日營業10萬的酒店可以節省3人。
8、高效率、協調一致的工作,既輕松又快捷,大大提高了客戶滿意度。

4解決方案

 

無線點菜方案包括點菜寶方案、電子菜譜方案和PDA方案。由于PDA成本較高,且無線信號較差,布線難度大,只能用在高端方案中;點菜寶方案由于需要點單員記憶菜品編碼,且功能簡單,適合用在出品不多的簡單菜系餐飲應用中;隨著掌上平板電腦的普及,電子菜譜方案憑借最具創意和時尚的點餐方式,為餐飲用戶節約了大量成本,受到廣大餐飲用戶的追捧和喜愛?泼}電子菜譜從WinCE、WinXP到如今大熱的iPad電子菜譜、Android 電子菜譜,基本涵蓋了市場上所有主流平板電腦,能滿足各種規模和類型的餐飲用戶的使用需求。
    根據客戶的需求不斷的創新點菜方式。華騰憑借功能齊全、操作簡單、安裝方面、系統穩定、時尚大方等特點,深受客戶好評,不僅提高餐飲企業工作效率,降低成本,優化業務流程,同時大幅提升客戶滿意度,樹立企業品牌,使企業在競爭中處于領先地位。目前已與國內各大主流硬件廠商強強聯手,使得華騰公司餐飲產品在無線點菜方案上錦上添花。

                              點菜寶流程圖解

           電子菜譜

   
菜品對象
► 可根據食品大類、食品組快速查找對應菜品
► 根據熱銷、特色、推介、新品等類型進行菜品篩選
► 對未下單菜品進行食法選擇
► 用菜名、拼音、進行菜品查詢

客戶價值
► 可以用大類查看菜品文字、圖片直觀信息,并可以滑屏翻頁,時尚新潮
► 員工無需到臺式機上做點菜操作,提高效率

已點菜單對象
► 將菜品送單至廚房
► 通過廚房功能設置菜品的狀態,包括:來得、叫起、免做等
► 修改菜品的數量和價錢
► 取消、刪除、退贈菜品
► 查看菜品的圖片

客戶價值
► 快速查看對應房臺已點菜品的情況,從而進行更改菜品的數量、價錢等操作
► 服務人員不需要往返廚房,節約大量跑動時間,可以照顧更多客人

運行環境
► windows平臺
► Android 操作系統:2.3或者2.3以上操作系統
► Android平板電腦:9寸或者10寸

上條方案:網上訂餐方案
下條方案:web專賣店方案
 
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